れんこんがそろそろ旬を迎えます。

れんこんの栄養成分で最も多く

含まれているのはビタミンCです。

ビタミンCには、かぜ予防・がん予防・疲労回復

貧血に効果的な栄養成分で、美肌効果もあります。



れんこんをすりおろし、木綿豆腐と鶏ミンチを

加えて、塩と片栗粉を少しくわえて混ぜ合わせ

いくつかの団子状に丸めたら、電子レンジで

加熱するだけで「れんこん団子」ができます。



ポン酢につけて食べるとおいしいです。

このように、いつも煮物に使われがちな

食材でも目先を変えて料理すると

嫌いだった食材も好きになれるかもしれませんね。